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浅谈湿度与孵化的关系

温度与孵化率的高低有着极其密切的关系。近年来我国一些科技工作者在新生科学“仿生学”的启示下,提出了电孵机不加水,不控湿孵禽法。他们认为,如果温度适当,不加水孵化的孵率变化不大,对于这个学说,人们一直有所争议,那么,在孵化生产中,究竟是否有加水的必要呢?针对这个问题,我从实用角度,结合自己的工作实践,浅谈一下自己的看法。

 一。 种蛋的失重

  种蛋是由蛋壳和内容物两大部分组成的,其水分约占65%左右。这说明,种蛋在孵化中,与水分有着密切关系。无论是加水孵化,不加水孵化及天然孵化,蛋的失重是确实存在的,而所丧失的原因是:

  (1)在胚胎发育过程中,水分以新陈代谢的产物由蛋壳上的气孔排出。

  (2)蛋壳内外压力差的存在将蛋内大量水分扩散到蛋壳外。

  (3)为了形成足够的气室以便胚胎后期呼吸及出雏啄壳外。

  (4)保持刚孵出的雏鸡体内水分含量与刚产下蛋时相同(67%左右)

  因此,在孵化过程中,胚胎对湿度也是较敏感的。若水分丧失过多,便会引起胚胎发育过快,动用本无须使用的能量,结果造成脱水,即“粘胶”。而失水太小,则在代谢过程中所产生的水分就会溺死在胚胎,即“水胚”。据实验,从上孵到出壳,水分的损失占鲜蛋的12.6%,并且不同胚龄的种蛋失重是不同的。前期(1~10)平均每天0.58%~0.64%,中期(10~16)平均每天失种0.63%~0.67%,后期(16天至出雏)平均0.57%~0.63%。为了解决失重不一的问题,在孵化机内设置一定的湿度予以调节是相当必要的。

 二。孵化的实用性

  温度与孵化的关系到底如何,“仿生学派”在提出不控湿孵化法中也指出“不加水不是绝对的”即在不加水孵化过程中,除了禽蛋本身的水分,还是需要一定的湿度的。而这一部分水又从何而来呢?孵化机内不加水孵化,但空气中还是有一定水分的,空气沿孵化机通风孔进入机内以影响机内湿度。加水孵化和不加水孵化的不同在于对湿度的控制方式。加水孵化是依靠控制机内温度来调节不同胚龄禽胚发育的需要,而不加水孵化是通过控温孵化室内湿度(机外)以对流的方式达到调节机内湿度的目的。后者虽然和前者一样能取得交好的孵化率,但是对于湿度调节的难度是不同的。前者较易,特别随着电孵机自动化程度的不断得提高,受外界(机外)环境的影响愈来愈小了。而后者,由于受季节、区域等因素的影响,如南北湿度不同,不同日期的胚胎所需要的湿度不同,相当于前者,难度大了些。掌握不当的话,不仅影响孵化率,而且严重影响雏鸡的质量。就我国大多数孵化厂所具备的孵化条件而言,解决这个问题还是有一定的难度的。因此,对于它的实用价值是受到怀疑的。

 三。电孵机的推广使用

  随着养鸡业的迅速发展,电孵机的容量、功率等不断的提高,从节能的角度来考虑不加水孵化是可以理解的,但较天然孵化相比,它所能提供给胚胎发育的条件是不尽相同的。如:天然孵化中的温度是通过其敏感的腹下皮层进行调节,以减少大自然多变的温度对胚蛋的影响。而电器孵化中,为了使机内各处恒温,大直径的鼓风装置严重破坏了禽蛋自身调节温室度的能力。随着电孵化自动化程度的提高,受外界环境的影响越来越小,因此机内辅以适当的湿度是完全必要的。

 电孵机工作时,遇到暂时停电应采取哪些措施

  要根据停电季节,停电时间长短,是规律性的停电还是偶尔停电,孵化机内鸡蛋的胚龄等具体情况,采取相应的措施。

  (1)早春,气温低,室内也没有加取暖设备,室温化较仅(5一10℃), 这时孵化机的进、出气孔一般全是闭着的。如果停电时间在4小时之内,可以不必采取什么措施。如停电时间较长,就应在室内增加取暖设备,迅速将室温提高到32℃。如果也有临出壳的胚蛋,但数量不多,处理办法与上述同。如果出雏箱内蛋数多,则要注意防止中心部位和顶上几层胚蛋超温,发觉蛋温烫眼时,可以调一调盘。

  (2)气温超过25℃,电孵机内的鸡蛋胚龄在10天以内的, 停电时可不必采取什么措施,胚龄超过13天时,应先打开门,将机内温度降低一些,估计将顶上几层蛋温下降2-3℃(视胚龄大小而定)后,再将门关上,每经2 小时检查一次顶上几层蛋温,保持不超温就行了,如果是出雏箱内开门降温时间要延长,待其下降3 ℃以上后再将门关上,每经一小时检查一次顶上儿层蛋温,发现有超温趋向时,调一下盘,特别注意防止中心部位的蛋温超高。

  (3)气温超过30℃停电时,机内如果是早期的蛋,可以不采取措施,若是中、后期的蛋,一定要打开门(出、进气孔原先就已敞开),将机内温度降到35℃以下,然后酌情将门关起来(中期的蛋)或者门不关紧,尚留一条缝后期的蛋),每小时检查一次顶上几层的蛋温。若停电时间较长,或者是停电时间不长,但几乎每天都有规律地暂短停电(如2一3小时),就得酌情每天或每2天调盘一次。

  为了弥补由于每天停电所造成的温度偏低(特别是停电较多的地区),平时的孵化温度 应比正常所用的温度标准高0.28℃)左右。这样,尽管每天短期停电,也能保证鸡胚在第二十一天出雏。

  总之,在整个孵化生产中,湿度虽然没有温度那样要求严格,但若因此而抱有“湿度无所谓”的工作态度,势必会严重影响孵化率,乃至雏鸡的质量。只要我们根据不同胚龄的胚胎对湿度要求不同的规率律,在不同的孵化期施已不同的湿度,同样可以做到在节水节电的同时提高孵化率和雏鸡的质量,而获得更高的经济效益。

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